白酒的文化知识

    白酒是日常生活中常见的酒类,人们常能在饭桌宴席上见到它的身影。作为我国所特有的一种蒸馏酒文化,白酒文化无疑是我国酒文化的重要代表。

    液态发酵法白酒的三种类型

    白酒按生产工艺可以划分为固态发酵法白酒、半固态发酵法白酒和液态发酵法白酒三大类。一提到液态发酵法白酒,很多人的第一反映便是“酒精勾兑的酒”。事实上,液态发酵法白酒不仅仅是酒精与香精的简单勾兑。

    白酒储藏的四大误区

    传说古代绍兴一带富家生女,要埋上几缸酒在后院里。当女儿出阁之日破土开酒,宴请亲友宾客,名为“女儿红”。也许是因为故事太美,很多人争先恐后将家中好酒埋进土里,等着将来收获一坛琼浆玉液。小时候在农村,好几位邻居都失望而终。运气好的还勉强能喝但味道大不如当初,酒中混杂着水味和泥腥味;运气差的开坛后没有勇气闻第二下;最倒霉的至今还在找酒埋在哪里。

    固态纯粮食酿出来的白酒有什么特点怎么酿造的

    人们常说,酒为五谷之精华。酒来自五谷纯粮,才赋予了它醇厚的品质和不朽的文化韵味。白酒的纯粮食酿造,使得传统白酒如同传统文化,神圣而庄重。

    白酒度数的高低对酒质优劣有影响吗

    经常看到一些网友讨论多少度的白酒好喝,高度酒好还是低度酒好,很明显有些酒友对白酒度数还不是很了解,今天就和大家聊聊白酒的度数相关问题。

    白酒的调味工艺在酿酒技术的意义和作用

    白酒的调味工艺在酿酒技术中属于白酒勾兑技术的一个分支,白酒酿酒文化在中国已有几千年的历史,因此在酿酒技术的发展过程中总会因为酿酒技术水平的差异

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    随着人们对健康的重视,健康养生的白酒产品才是消费者需要的,所以健康白酒子云亭苦荞酒备受消费者关注。

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    酒可以养生。早在古人那里和在自己的生活岁月中寻得了些许真谛。酒为百药之长,其自身的功效我就不再过多地“说教”了。但从养生、健康的角度来讲,喝酒要注意些什么

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    酿酒技术白酒酒质出现问题如何改善

    如果技术不过关,粮食酒在发酵蒸馏过程中避免不了出现稻壳味,曲香味,杂味等等;50度以下白酒低温情况下浑浊,高沸点物质引起的杂醇油,絮状物等。

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    2018年消费断崖最厉害的不是手机业,不是汽车,而是白酒:2017年白酒产量开始下滑,到1200万千升以下,当时给2018年的预测是回升到1300万以上,结果2018年白酒产量是871万千升,降幅20%以上。

    酒知识白酒时间越久越醇厚吗

    我们都知道白酒是经过很长时间的酿造出来的,而往往刚刚做成的白酒是没有已经存放了多年的白酒口感要好,这主要是因为我们的白酒在存贮时

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