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西餐自助餐摆台标准

发布时间:2019-06-24 编辑:迎宾猫亚博国际娱乐唯一认证官网网 来源:迎宾猫亚博国际娱乐唯一认证官网网 热度:265

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一? 铺餐纸

餐纸摆在餐台正中位置,徽饰呈十二时角度正对客人,靠客人一方的餐纸横边紧贴台边。

二? 摆餐椅

餐椅之间距离相等。

餐椅前沿正对餐台。

三? 餐碟、刀叉握法

拇指紧贴餐碟的边缘,其余四指贴着餐碟底,食指和中指捏住餐碟底部凸圈。

拇指和食指捏住刀、叉把手适当的部位。

四? 摆放位置?

餐刀位于右边,垂直放置,刀口朝向内侧,与台边相距约1.5CM,边缘与餐纸下线平行。

餐叉位于左边,垂直放置,叉口向上,与台边相距1.5CM,其边缘与餐纸下线平行。?

汤匙位于餐刀右边,垂直放置,与餐刀相距0.5CM,凹口向上,与台边相距约1.5CM,其边缘与餐纸下线平行。

面包碟位于餐叉左边,距餐叉3CM,与台边相距1.5CM,其边缘与餐刀、餐叉平行。

黄油刀位于面包碟内右侧三分之一处,刀口向左,并于其他刀叉平行。

咖啡杯位于汤匙右侧,据汤匙3CM,与台边相距约1.5CM,其边缘与餐刀平行,咖啡杯的杯耳与台边平行。

咖啡匙紧贴咖啡杯,与杯耳平行,与台边平行。

盆花、盐椒瓶、糖盅放置于台中央(物品之间相距1.5CM),左椒右盐,烟灰缸放置于盐椒瓶右边,相距3CM。

五? 摆餐巾

将摺好的餐巾摆放在餐纸正中位置,与餐椅平行。

餐巾直挺成等腰三角形,布骨向内,美观。

六? 餐位距离

餐位之间距离相等。

七? 餐具要求

瓷器、餐具干净、无破损,盐瓶,椒瓶不堵塞。

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