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迎宾猫教你超赞的苦瓜洋葱炒鸡蛋

发布时间:2019-02-23 编辑:迎宾猫亚博国际娱乐唯一认证官网网 来源:迎宾猫亚博国际娱乐唯一认证官网网 热度:516

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超赞的苦瓜洋葱炒鸡蛋

苦瓜,是我们餐桌上常见的一种食材,有清苦败火之功效。苦瓜原产东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均有普遍栽培。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜。

苦瓜因其外形又得名锦荔枝、癞葡萄。

苦瓜有养颜嫩肤的功效,常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。另外苦瓜还有降血糖、养血滋肝之功效。

大家知道,苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质,也就是说苦瓜与任何菜蔬:如鱼、肉等同炒同煮,绝不会把苦味传给对方,所以有人说苦瓜“有君子之德,有君子之功”,又被誉为“君子菜”。

今天就和大家分享一下我们餐桌上常见的一道色香味俱全的苦瓜炒鸡蛋的做法:

1.鸡蛋两枚打散;

2.苦瓜一根仔细清理干净;

3.用刀子将苦瓜纵向剖开,去除里面的瓤,切薄片;

4.鸡蛋用筷子搅散;

5.准备半个洋葱,洗净切丝;

6.炒锅入油加热,下入蛋液滑炒;

7.将炒好的蛋液盛出到盘子里;

8.锅中留少许底油,下入洋葱翻炒;

9.再下入苦瓜段,此时加少许清水,以利苦瓜成熟,同时避免了糊锅;加适量的食盐翻炒至八成熟;

10.倒入炒好的鸡蛋;

11.翻炒均匀即可;

12.起锅盛盘!如果受不了苦瓜的苦,也可以将苦瓜焯水之后再进行煸炒,这样可以减轻一部分苦味。大家都知道,初次吃苦瓜,会觉得十分地苦,一旦吃惯了,苦瓜的后味是香甜的,越吃越上瘾!苦瓜洋葱炒鸡蛋,也可以搭配尖椒,成菜都是十分受欢迎!赶快试一试吧!

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